Como funciona um Termostato

Termostato é um dispositivo que serve para controlar a temperatura do local desejado. Quando se move a alavanca do termostato para aumentar a temperatura, ela roda a serpentina do termômetro e do interruptor de mercúrio inclinando-os para a esquerda. Quando o interruptor vai para a esquerda, a corrente passa através do mercúrio e chega ao interruptor. Esta corrente energiza um relé que liga o aquecedor e o ventilador de circulação. Quando o cômodo esquenta, a serpentina do termômetro gradualmente se estica até levar novamente o interruptor de mercúrio para a direita. Assim, o circuito é interrompido e o aquecedor é desligado.

Dentro do termostato, existem duas camadas de controle. A camada superior (foto) abriga o interruptor de mercúrio e a serpentina do termômetro.
                                                                                                                                                            

                                        Fonte: http://casa.hsw.uol.com.br/termostatos-residenciais2.htm